橄欖油(Oilve Oil)
橄欖油是植物油的一種,由橄欖榨成。橄欖油是一種常用的食油,
也可用以製作化妝品、手工皂、藥物及油燈燃料等。
橄欖油被譽為「地中海的液體黃金」
按國際橄欖油協會標準,橄欖油一般分為兩大類五個級別:
(1)初榨橄欖油(也稱原生橄欖油或天然橄欖油)分3個級別:
1.特級初榨橄欖油(ExtraVirginOliveOil) :品質最好,酸性值不超過1%,可直接飲用。
2.優質初榨橄欖油(FinevirginOliveOil),酸性值不超過2%。
3.普通初榨橄欖油(OrdinaryVirginoiiveOil),酸性值不超過3.3%。
(2)精煉橄欖油(也稱二次橄欖油)分,2個級別:
1.普通橄欖油(Olive Oil)
由精煉油與一定比例(通常為10%-30%)的初榨油混合製成,
酸性值一般在1.5%以下,呈透明的淡金黃色。
2.精煉橄欖油(Refined OliveOil),
是通過溶劑浸出法從橄欖油渣中提取並經過精煉而得到的,
酸性值也可控制在1.5%。
高品質橄欖油的感官特點:
觀——油體透亮,濃淡適中,呈金綠色或金黃色澤,顏色越深越好;
聞——有果香味,不同的樹種有不同的果味,
品油師甚至能區分30多種不同的橄欖果香味,
如甘草味,苦杏仁味、青草味、奶油味、水果味、巧克力味等;
嘗——口感爽滑,有淡淡的苦味或辛辣味等,
喉嚨後部有明顯的感覺,辣味感覺比較滯後。
雖然橄欖油製成的手工皂起泡力像沒有椰子油手工皂那麼好、
泡沫也沒有椰子油多,
可是它的泡沫卻是相當持久,並且如奶油般細緻,
橄欖油含有豐富的維他命、礦物質、蛋白質,可以保濕並修護皮膚,
由於深具滋潤性,也很適合用來製作乾性髮質適用的洗髮皂和嬰兒皂。
而且不論在冷水或溫水中都能發揮極適合人體肌膚的洗淨力,
不會過度的洗淨,
不過橄欖油製成的手工皂在使用上容易吸收水份而軟化
要搭配其他硬油的油種配合使用
對於天然手工皂而言,它是不可或缺的基本原料之一。
知名的馬賽皂就是用橄欖油為基底所做的手工皂種類唷^^
掌控好每種植物油的比例,才能做出適合的手工皂唷
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參考至皂研工房